المكونات

50 جرام من زيت الذرة

 700 جرام فيليه أو فتايل اللحم البقري مقطعة الى شرائط

  75 جرام زبدة

 300 جرام بصل أحمر، مقطع الى شرائح

 800 جرام فطر، مقطع الى أرباع

 20 جرام معجون الطماطم

 10 جرام بابريكا

 10جرام خردل ديجون

 450 ملليلتر من مرق لحم البقر البني

 100 ملليلتر صلصة صويا الفطر

  250 ملليلتر كريمة حامضة

 20 جرام ملح

 10 جرام فلفل أسود

 10 جرام زعتر طازج

stroganoff with rice

طريقة التحضير

في مقلاة كبيرة يسخن زيت الذرة ويشوح اللحم على حرارة عالية لدقيقتين كأقصى حد. يتبل بالملح والفلفل الأسود.

 ينقل اللحم الى مصفاة للتخلص من العصارة الإضافية والدهون.

 في وعاء كبير تسخن العصارة الإضافية والدهون حتى تصبح بنية، تضاف الزبدة ويشوح البصل مع رشة من الملح لنحو مدة 3 دقائق حتى يصبح بنياً فاتحاً، يضاف الفطر ويطبخ مدة 5 دقائق.

 يضاف معجون الطماطم، البابريكا ،خردل ديجون ونتبل بالملج والفلفل الأسود.

 يضاف الصويا بالفطر ومرق لحم البقر البني مع الزعتر. ثم يغلى المزيج مدة 15 دقيقة

 تضاف الكريما الحامضة وتطبخ مدة 10 دقائق حتى تتجانس الصلصة.

 يصاف اللحم للصلصة ويطبخ مدة 2 دقيقة ويخرج الزعتر وتقدم فوراً مع الرز الأبيض

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: