عالم الطبخ

سمكة الهامور مشوية بالتمر الهندي

المكونات

3 كيلو سمك هامور منزوع الحراشف والأحشاء ومفتوح من الظهر

½ كيلو صلصة تمر هندي

2 حبة بصل مفروم ناعماً

6 فص ثوم مفروم ناعماً

3 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة

1 ملعقة صغيرة بودرة شطة حمراء

1 بشرليمون

ملح وفلفل

fish-hammour
طريقة التحضير

يتبل السمك بالملح والفلفل.

في مقلاة على حرارة متوسطة  يقلى البصل المفروم ناعماً وبشر الليمون والتوابل ثم نضيف الثوم في الآخر، ثم نرفع المزيج عن النار.

يخلط خليط التمر الهندي مع مزيج البصل والثوم وبشر الليمون والشطة.

تصب الصلصة على السمك (في الداخل والخارج) ونحتفظ بمزيد من الصلصة جانباً.

طريقة الخبز

يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

يخبز السمك مدة 30 دقيقة.

يقدم مع الأرز وصلصة التمر الهندي.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: