عالم الطبخ

الدجاج بالمشمش

المكونات
صدور دجاج مخلية من الجلد والعظام

مربة مشمش

طماطم مقطعة إلى مكعبات

معجون طماطم

القليل من السكر لموازنة الطعم

القليل من زيت زيتون أو أي زيت نباتي

بصل متوسط الحجم مقطع إلى شرائح

القليل من زبيب السلطانة

القليل من اللوز (مقطع خشن بالسكين أو بقاع كوب غير قابل للكسر)

التوابل: ملح، فلفل أسود، قرفة، كزبرة جافة، 2 حبة قرنفل، كركم

croppedimage500500-glazed-peaches-redpepper
طريقة التحضير
يسخن الزيت وتحمر فيه قطع الدجاج إلى أن يقترب لونها من اللون الذهبي، ثم يضاف البصل والبهارات والسكر.

عندما يبدأ البصل في الذوبان قليلاً يضاف اللوز والزبيب.

عندما يصبح الخليط زجاجياً وشاحباً قليلاً تضاف مربة المشمش والطماطم ومعجون الطماطم ويقلبوا قبل إضافة بعض الماء.

تخفض درجة الحرارة عندما تبدأ فقاقيع في الخروج إلى أن ينضج الخليط.

يوضع الخليط في صحن بايركس للفرن إلى أن يكتسب اللون الذهبي.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: