عالم الطبخ

فطر محشي

المكونات
المقادير

250 جرام فطر عادي أو فطر بورتوبيلو

250 جرام سبانخ طازجة

2 فص ثوم مفروم

2 ملعقة كبيرة كريمة

بشر 1 حبة ليمون

1 ملعقة كبيرة خردل

¼ كوب جبنة بارميزان مبشورة

1 كوب حبوب الكينوا المسلوقة

2 ملعقة كبيرة جوز مفروم

mushroom stuffed
طريقة التحضير

تنزع سيقان الفطر عن الرؤوس، ثم تفرم السيقان وتوضع جانباً.

تدهن رؤوس الفطر بزيت الزيتون وترش بالقليل من الملح،  ثم تشوى مدة 10 دقائق في فرن محمى.

في هذه الأثناء، توضع مقلاة على نار متوسطة ويقلى الثوم وسيقان الفطر المفروم، ثم يضاف السبانخ ويقلى.

تضاف الكريمة والخردل وبشر الليمون وتقلب جيداً.

تضاف نصف كمية الجبنة إلى المقلاة وتقلب.

يسكب المزيج في وعاء وتضاف إليه حبوب الكينوا مع التحريك.

تتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود حسب الحاجة بعد تذوقها.

تخرج رؤوس الفطر من الفرن وتحشى بالحشوة.

يوزع على كل حبة ما تبقى من الجبنة والجوز.

توضع تحت شواية الفرن حتى تذوب الجبنة ويبدأ الفطر يغلي.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: