عالم الطبخ

الملفوف المحشي

المكوّنات

ملفوف مقطع ومسلوق – بحسب الحاجة

لحم مفروم خشناً – 100 غرام

أرز مصري – كوب

كمون – رشة

بهارات مشكلة – رشة

ملح – رشة

ماء – بحسب الحاجة

عصير ليمون حامض – نصف كوب

mehche-malfouf

طريقة العمل

ضعي اللحم المفروم والارز في وعاء متوسط الحجم.

نكّهي بالبهارات المشكلة، الكمون والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.

إفردي ورقة ملفوف على سطح صلب، ضعي القليل من الحشوة على طرفها ثم لفيها على شكل رول.

أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم اتركي الملفوف المحشي جانباً.

وزّعي القليل من ورق الملفوف الغير محشي في قعر قدر على النار ثم صُفي الملفوف المحشي فوق بعضه.

أغمري المكونات بالماء ثم اسكبي عصير الليمون الحامض، غطّي المكونات بطبق زجاجي ثم اتركيها على النار لحوالى 45 دقيقة حتى تنضج.

صُفي الملفوف في طبق ثم قدميها مباشرة على سفرتك.

 

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: