سفرة رمضان اليومية عالم الطبخ

دجاج الكنتاكي

المكونات:

كيلوغرام من الدجاج، مقطّع إلى ثمانية أجزاء.

كوب من الطحين

بيضتان

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

ملعقة صغيرة من من الثوم بودرة

ملعقة صغيرة من  بودرة البصل

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الكمون

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون

نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة

ملعقة صغيرة من البابريكا

ملعقة صغيرة من الملح

تتبيلة الدجاج

عصير ليمون حامض

ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض

ملعقة كبيرة من زيت الدرة

ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود

ملعقة صغيرة من الملح

ملعقتان كبيرتان من الصلصة الحارة

Fried-Chicken-kentaki

طريقة التحضير

تبلي قطع الدجاج قبل الطبخ بيوم.

اخلطي جميع التوابل مع بعضها وادهني الدجاج بزيت الذرة.

اعصري الليمون، وافركي قطع الدّجاج بخليط الملح والفلفل الأسود، ثمّ ضعي الصلصة الحارة.

ضعي الدجاج في كيس لحفظ الطعام بعد أن تكوني قد وضعتِ الخل، اتركيها في الثلّاجة إلى اليوم التالي.

أخرجي الدجاج من الكيس، اتركيه ليتصفّى من الخل ثمّ حضّري باقي الوصفة.

اخفقي البيض، وضعي البيكنج باودر، لاحظي فوران البيض، وعندما يهدأ الفوران بعد وضع الدجاج أضيفي مرّةً أخرى البيكنج باودر، وواصلي تقليبه.

أخرجي الدّجاج من البيض، وضعيه في خليط الطحين مع التوابل (بودرة البصل، وبودرة الثوم)، اخلطيه جيّداً.

يمكن لك أن تضعيه في الثلّاجة مدة نصف ساعة، بعدها ضعيه في زيت غزير مع مراعاة تخفيف النار حتى ينضج، بعد دقائق ارفعي النار قليلاً إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً.

 

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: