سفرة رمضان اليومية عالم الطبخ

الكوردون بلو

المكونات

4  صدور دجاج مخلية وبدون جلد

4/ 1  ملعقة صغيرة ملح

8/1  ملعقة صغيرة فلفل أسود

6  شرحائح جبنة سويسرية صفراء

4  شرائح حبش مدخن

2/1  كوب بقسماط بالأعشاب

 cordon bleu

طريقة التحضير

يحمى الفرن على درجة حرارة 300 مئوية

توضع صدور الدجاج على ورق النايلون وتغطى بورقة ثانية

بواسطة الشوبك أو المطرقة ترقق الصدور حتى تصبح سهلة اللف

تزال الورقة العلوية ويرش على الصدور الملح والفلفل

توزع على سطحها شرحات الحبش وعليها شرحات الجبن

تلف بإحكام ويغلق طرفها بعود الأسنان

يدهن طبق زجاجي مقاوم للحرارة بالزيت

ترص الحبات في الطبق وتدهن بالقليل من الزيت

يرش عليها البقسماط وتخبز في الفرن مدة 30 – 35 دقيقة

ترفع من الفرن وتغطى بقطعة من الجبن وتعاد إلى الفرن مدة 5 دقائق إضافية ليذوب الجبن

تقدم ساخنة

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: