عالم الطبخ

الدجاج بالكاري بالاعشاب

المكونات

الكاري:

4 افخاذ دجاج بدون الدبوس (بدون جلد)

4 صدور دجاج  بالعظم كل كل صدر مقطع الي نصفين ( بدون جلد)

ملح + فلفل اسود بودره

5 ملاعق طعام زيت عباد الشمس

150 غم بصل مقطع

1 ملعقه طعام ثوم مهروس

2 ملعقه طعام بودره الكاري

300 جرام جزر مقطع

400 جرام حليب جوز الهند

3 اكواب ماء

1 ملعقه متوسطه ملح ناعم

10 جرام ورق المرميه الفريش

10 جرام اوريغانو فريش

10 جرام زعتر فريش

6 جرام كور الفلفل الاخضر

100 جرام بازلاء مثلجه

2 ملعقه زيت اضافيه

10 جرام اعشاب اضافيه مشكله ( مرميه – اوريغانو – زعتر)

Curry-Chicken-and-Vegetables1

طريقة التحضير

يغسل الدجاج وينشف ثم يتبل بالملح والفلفل .

يوضع الزيت في قدر الطبخ ثم يقلي الدجاج حتي يتحمر علي الجانبين ثم يرفع جانبا

يقلي البصل في نفس القدر حتي يذبل

يضاف الثوم ويقلب جيدا لمده دقيقه

تضاف بودره الكاري ويقلب ثم يضاف الجزر ويقلب لمده دقيقه

يضاف حليب جوز الهند + الماء حتي يبدا بالغليان

يضاف الدجاج المقلي ويقلب جيدا ثم تخفض دجه الحراره ويترك يطبخ لمده 15  دقيقه

في الهاون تدق الاعشاب مع الفلفل حتي تمتزج ثم تضاف الي الكاري وتطبخ مده 20 دقيقه

تضاف البزاليا وتطبخ 5 دقايق اضافيه ( مده اجمالي الطبخ 40 دقيقه )

تطفى النار

في مقلاة منفصله يوضع الزيت الاضافي ويحمي جيدا ثم تضاف الاعشاب الاضافيه وتقلي وعند التقديم يسكب الكاري في طبق التقديم وترش عليه الاعشاب  المقليه مع الزيت وتقدم

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: