عالم الطبخ

عش البلبل

المكونات
حشو عش البلبل

500 جم من لحم الغنم، مفروم ناعمًا

100 جم من البصل المقطع ناعمًا

30 جم من الصنوبر

70 جم من دبس الرمان

ملح، حسب الرغبة

½ ملعقة صغيرة من بهار الدقة أو الفلفل الأسود

العجين

450 جم من الدقيق

375 جم من الزبدة المُطراة، بدرجة حرارة الغرفة

6 جم من الملح

250 ملل من الماء

logo_151215125839191
طريقة التحضير
أولا، يُحضر العجين بخلط مكوناته كلها معًا في العجانة أو محضرة الطعام للحصول على مزيج متماسك. بعد العجن يُشكل العجين على شكل كتاب، ويُغلف جيدًا ويُترك ليرتاح لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

يُرش بعض الدقيق على سطح عمل ويُفرد العجين على شكل مستطيل. يُغلق العجين على شكل ورقة كتاب ويوضع مباشرة في الثلاجة، وبعد 15 دقيقة تُكرر العملية السابقة 4 مرات.

يُفرد العجين بشكل طولي ويُقطع على شكل دوائر صغيرة بواسطة مقطع العجين.

تُخلط مقادير الحشو معًا وتوضع على العجين بمقدار 2 ملعقة من الحشو وتُخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: