عالم الطبخ

كروك مدام

المكونات

400 جرام لحم المدخن شرائح كبيرة ورفيعة

8 قطع من خبزالتوست البني

200 جرام شرائح جبنة الشيدر

200 ملليلتر حليب

25 جرام زبدة

25 جرام طحين

1 ورقة من أوراق الغار

5 حبوب من الفلفل

2 فص ثوم

100 جرام بصل – مقطع إلى نصفين

Croque-Madame

طريقة التحضير

صوص البشاميل

يسخن الحليب في قدر على النار مع أوراق الغار والبصل والثوم وحبوب الفلفل حتى يغلي الخليط

وفي قدر آخر يذاب الزبدة مع الطحين ويترك على النار من 3 إلى 5 دقائق

يصب الحليب الساخن ببطء على خليط الزبدة والطحين ويقلب حتى نصل إلى الكثافة المرغوبة للباشميل ثم يرفع القدر من على النار

تحضير الساندويش

يُسخن مقدار 1 ملعقة كبيرة من الزبد في مقلاة مضادة للالتصاق على نار معتدلة الحرارة.

تُكسر بيضة في المقلاة وتُتبل بالملح والفلفل.

يقلى البيض وهو مغطى لمدة 3 دقائق تقريبًا إلى أن يتماسك البياض بينما لا يزال الصفار سائلاً.

توضع بيضة مقلية على وجه كل ساندويتش ويُقدم في الحال.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: