عالم الطبخ

دجاج محشو بالجوز

المكونات
1 حبة بصل، مقطعة

3 ملاعق طعام من الزبدة

1 كوب من التفاح الأخضر، مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة طعام من الجوز، مقطع ومحمص

⅛ ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف، مدقوق

ملح وفلفل، حسب الرغبة

2 صدر دجاج، بدون العظام والجلد

75 جم من جبن البري، مقطع إلى مكعبات

¾ كوب من عصير التفاح الغير مُحلى، مقسم

1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة

logo_160128114334179
طريقة التحضير
في مقلاة كبيرة الحجم يُشوح البصل في 1 ملعقة طعام من الزبدة حتى يصبح شفافًا. يُضاف التفاح ويُطهى حتى يكتسب اللون البني الذهبي. يُضاف الجوز وإكليل الجبل مع رشة من الملح والفلفل.

يُقطع الدجاج إلى نصفين بدون فصلهما ويُرش بالقليل من الملح والفلفل. يوضع خليط التفاح وجبن البري على نصف كل صدر، ثم يطوى الدجاج على الحشو ويُثبت بأعواد أسنان أو خيط مطبخ.

في نفس المقلاة يُحمر الدجاج في الزبدة المتبقية. يُضاف ¼ كوب من عصير التفاح ويُقلب ويُغلى الخليط، ثم يوضع في فرن درجة حرارته 200 لاستكمال الطهي.

يُرفع الدجاج من الفرن وتُزال أعواد الأسنان أو الخيط. يُخلط نشا الذرة مع بقية عصير التفاح ويُضاف الخليط إلى المقلاة. يُغلى الخليط ويُطهى مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى يصبح سميكًا. يُقدم مع الدجاج.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: