عالم الطبخ

باستا البيني والدجاج والموتزاريلا

المكونات

8 أكواب من باستا البيني مطهية بدون زيادة تسوية

4 صدور دجاج

ملح وفلفل

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 حبات باذنجان مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

8 حبات هليون مقطعة

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

6 حبات من الطماطم البرقوقية (مفرغة من البذور ومقطعة)

1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

¾ كوب من زيت الزيتون

½ كوب من الصنوبر

4 فصوص من الثوم مفروم

ملح بحري

3 أكواب من الريحان

½ كوب من جبن البارميزان المبشور

6 كرات من جبن الموتزاريلا الجاموسي (مقطعة إلى أنصاف)

26513332

طريقة التحضير

يسخن زيت الزيتون في مقلاة، وتتبل صدور الدجاج وتحمر على الجانبين إلى أن تكتسب اللون البني الذهبي، ثم توضع في فرن ساخن لاستكمال الطهي لمدة 20 دقيقة تقريباً.

ترفع صدور الدجاج من الفرن وتترك لتستريح لمدة 5 دقائق، ثم تقطع إلى شرائح.

في تلك الأثناء، في مقلاة أخرى يسخن زيت الزيتون ويشوح فيه الباذنجان إلى أن يطرى، ثم يتبل ويوضع جانباً.

في المقلاة نفسها يسخن المقدار الثالث من زيت الزيتون ويشوح فيه الهليون إلى أن يطرى، ثم يتبل ويوضع جانباً.

تكرر الخطوة نفسها مع الطماطم.

لعمل صوص البستو يوضع الـ¾ كوب من زيت الزيتون في الخلاط مع الصنوبر والثوم والملح والريحان ويضربوا معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.

يضاف جبن البارميزان ويخلط إلى أن يصبح الخليط ناعماً.

يخلط الصوص مع الخضروات وباستا البيني ويصب في الصينيه، ثم يرص الدجاج على الوجه.

يضاف جبن الموتزاريلا الجاموسي على الوجه، ثم يوضع تحت مشواة الفرن حتى يذوب الجبن ويتحمر.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: