عالم الطبخ

ورق العنب بدبس الرمان

المكوّنات

ورق عنب برطمان

بصل مفروم فرماً ناعماً – حبة

زيت – 4 ملاعق كبيرة

لحم مفروم – 800 غرام

أرز – كوب

دبس رمّان – 3 ملاعق كبيرة

بهارات مشكلة – نصف ملعقة صغيرة

ثوم مهروس – ملعقتان صغيرتان وملعقة كبيرة

ملح – ملعقة صغيرة

عصير ليمون حامض – ربع كوب

معجون طماطم – 100 غرام

بصل مقطع إلى حلقات – حبة

طماطم مقطعة إلى دوائر – حبتان

فلفل أسود مطحون – نصف ملعقة صغيرة

ماء – كوب وربع

WARAK 3ENAB

طريقة العمل

صفّي ثم اغسلي ورق العنب ثم أزيلي أعناقها.

وزعي نصف كمية الزيت في قدر ثم ضعي الطماطم المقطعة وحلقات البصل في قعره.

أخلطي في وعاء كبير البصل المفروم، ما تبقى من الزيت، اللحم، الأرز، دبس الرمان، البهارات المشكلة، الملعقتين الصغيرتين من الثوم، الملح، الفلفل الأسود المطحون ونصف كمية معجون الطماطم.

أخلطي في وعاء ثانٍ الماء، عصير الليمون الحامض، ملعقة الثوم الكبيرة وما تبقى من معجون الطماطم.

ضعي ملعقتين صغيرتين من الحشوة داخل كل ورقة ولفيها بإحكام.

صففي أوراق العنب في القدر ثم اسكبي مزيج الماء والصلصلة عليها.

أتركي ورق العنب ينضج على النار لحوالى 50-60 دقيقة.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: