عالم الطبخ

التاكو

المكونات

مقادير اللحم البقري

4 كوب زيت فول سوداني

12 شريحة تورتيلا الذرة الأصفر

1 حبة بصل

480 جرام لحم الخاصرة، مُقطع إلى مكعبات صغيرة

ملح، حسب الرغبة

2 فص ثوم

3/2 كوب مرق اللحم

12 قطعة هالبينو، مخلل

1 كوب خس، الآيس برج

1 حبة طماطم

½ كوب أوراق الكزبرة، الطازجة

مقادير صلصة التاكو

2 ملعقة كبيرة فلفل حار

1 ملعقة كبيرة كمون، مطحون

2 ملعقة صغيرة نشا

2 ملعقة صغيرة ملح الخشن

½1 ملعقة صغيرة بابريكا حارة مدخنة

1 ملعقة صغيرة كزبرة، مطحونة

½ ملعقة صغيرة فلفل حار

للتقديم

صلصة طماطم

جبنة شيدر

فاصولياء سوداء

كريمة حامضة

beef tacos

طريقة التحضير

لعمل اللحم البقري

توضع 2 ملعقة كبيرة زيت الفول السوداني إلى المقلاة ويُسخن على درجة حرارة متوسطة.

بمجرد أن يلمع الزيت، يُضاف البصل المُقطع ويُطهى لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يطرى ويكتسب اللون البني الفاتح حول الحواف.

يُضاف اللحم المفروم وملعقة صغيرة ملح والثوم المطحون. يُطهى الخليط لمدة من 3 إلى 4 دقائق حتى يحمر، مع التقليب كل مدة، لتفتيت اللحم.

يُضاف التاكو ومرق اللحم.

يُغلى الخليط غليانًا خفيفًا ويُطهى ، غير مُغطى، لمدة من دقيقتين إلى 3 دقائق حتى تتركز الصلصة قليلاً.

يُحضر كل تاكو بخليط اللحم وشرائح الهالبينيو والخس المبشور والطماطم المُقطعة والكزبرة. يُقدم على الفور.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: