عالم الطبخ

أومليت روثتشايلد

المكونات

½ كوب من سكر

4 بيضات، البياض مفصول عن الصفار

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا

سكر بودرة

توت مطرى بالنقع مع سكر

omelette de rothschild

طريقة التحضير

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.

يُخفق نصف السكر مع صفار البيض حتى يصبح الخليط سميكًا وباهت اللون.

يُخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً.

يُضاف بياض البيض برفق إلى 
خليط الصفار.

تُدهن مقلاة غير لاصقة صالحة لدخول الفرن مساحتها 20 سم بالزبدة وتُسخن على نار متوسطة الحرارة.

يُغرف نصف الخليط في المقلاة ويطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم يوضع في الفرن لمدة 4 دقائق حتى ينتفش ويكتسب 
اللون الذهبي.

يُغرف التوت على نصف الأومليت، ثم يوضع في طبق مع قلب نصفه الآخر فوق الأول. تُكرر العملية مع باقي خليط البيض.

يُرش السكر البودرة و يُضاف المزيد من التوت حسب الرغبة.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: