عالم الطبخ

شوربة الكراث والبطاطس

المكونات
الشوربة

4 حبات من الكراث

2 حبة بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

1 بصلة متوسطة الحجم

50 جم من الزبده

850 ملل من مرق الخضروات (يستخدم مرق الدجاج إذا لم يتوافر)

275 ملل من الحليب

ملح وفلفل أسود حسب الحاجة

للتزيين

2 ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المعمر

2 ملعقة كبيرة من الكريمة الثقيلة

شوربة-البطاطا
طريقة التحضير
 يقطع الكراث إلى نصفين، ثم إلى شرائح، وبعد ذلك يٌغسل الكراث جيدًا ويصفى من الماء جيدًا.
تسخن الزبدة في قدر ويضاف البصل ثم الكراث والبطاطس ويقلبوا جيدًا بواسطة ملعقة خشبية، مع التأكد من أن الزبدة قد غلفت الخضروات، ويتبل الخليط بالملح والفلفل، ثم تغطي القدر ويطهى الخليط على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
يضاف مرق الخضروات والحليب ويغلى الخليط، ثم تغطى الشوربة وتطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
تترك الشوربة جانبًا كي تبرد قليلاً، ثم تهرس جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة، ثم تصفى.
توضع الشوربة على النار مرة أخرى وتغلى، ثم تطفأ النار.
تصب الشوربة في أطباق التقديم وتزين بالكريمة والبصل الأخضر المعمر.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: