عالم الطبخ

دونات الشوكولاتة

المكوّنات

لتحضير الدونات:

دقيق كيك – كوبان

كاكاو – نصف كوب

كريمة حامضة – كوب

بايكنغ باودر – ملعقة صغيرة ونصف

صفار بيض – 2

سكر – نصف كوب

ملح – ملعقة صغيرة

خلاصة فانيليا – قطرة

زبدة على حرارة الغرفة – 3 ملاعق كبيرة

للقلي:

زيت نباتي – بحسب الحاجة

لتحضير التغليفة:

كاكاو – ملعقتان كبيرتان

سكّر ناعم – نصف كوب

حليب كامل الدسم – ملعقتان كبيرتان

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

للتزيين:

حبيبات شوكولاتة ملونة – بحسب الحاجة

chocolate donuts

طريقة التحضير

لتحضير الدونات: أخلطي الدقيق مع الكاكاو، البايكنغ بودر والملح.

اضربي الزبدة مع السكر ثم أضيفي صفار البيض وخلاصة الفانيليا واخفقي حتى الحصول على مزيج خفيف وكثيف.

أضيفي المكونات الجافة على 3 دفعات بالتناوب مع الكريمة الحامضة.

غلّفي العجينة بورق نايلون واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

على سطح صلب مرشوش بالدقيق، إفردي العجينة بسماكة 2 سنتم.

قطّعيها بواسطة كوب إلى دوائر كبيرة وإصنعي فجوة بواسطة كوب أصغر وسط كلّ دائرة.

ضعي دوائر العجين على صينية وغطّيها من جديد بفوطة. اتركيها جانباً على حرارة الغرفة حوالى 10 دقائق لترتاح.

اسكبي الزيت في قدر واتركيه حتى يصبح حامياً.

ضعي بضع قطع من عجين الدونات واتركيها لحوالى دقيقتين من كلّ جهة حتى تنضج.

أخرجي الدوناتس وضعيها على محارم ورقيّة ثم اقلي الكمية المتبقية منها.

لتحضير التغليفة: أخلطي في وعاء السكر الناعم والكاكاو.

أسكبي تدريجياً الحليب من ثم خلاصة الفانيليا واخلطي.

ضعي صلصة الشوكولاتة في الثلاجة حتى تصبح أكثر تماسكاً.

ضعي حبيبات الشوكولاتة الملوّنة في طبق.

غمسي وجه قطع الدوناتس بالصلصة ثمّ بحبيبات الشوكولاتة الملونة.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: