عالم الطبخ

بيني كاربونارا

المكونات

80 غرام من لحم البقر المفروم

1-2 حبة من البيض المخفوق

1/4 كوب من الكريما الدسمة

ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور

200 غرام من معكرونة (بيني) المطبوخة (100 غرام غير مطبوخة)

1 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج

الملح والفلفل حسب الرغبة

1 فص ثوم

penne_alla_carbonara_aalamoki

طريقة التحضير

تسخن مقلاة كبيرة الحجم ويضاف إليها اللحم ويتم قليه حتى يصبح مقرمشاً

يتبل بالفلفل ويتم إبعاد المقلاة عن النار

في زبدية متوسطة الحجم، يخفق البيض مع الكريمة ويتبل بالملح والفلفل ويحرك مع البارميزان

في قدر متوسط الحجم، يغلى 2-3 ليتر من الماء المملح

تضاف المعكرونة وتطهى حتى تصبح نصف مطهوة

تصفى المعكرونة في مصفاة

بينما لا تزال المعكرونة ساخنة، تعاد إلى القدر

يضاف اللحم المحمر ويخلط المزيج جيداً

يضاف خليط الكريمة حتى يغطي المعكرونة تماماً

ترفع من على النار

تضاف بقية جبنة البارميزان والبقدونس المفروم للزينة

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: