عالم الطبخ

ميني كوكيز البندق والكراميل

المكونات

1 كوب طحين

3/1 كوب كاكاو بودره

4/1 ملعقة صغيرة ملح

2/1 كوب زبدة طرية

3/2 كوب سكر

بيض كبير، مفصول

ملعقة كبيرة حليب سائل

1 ملعقة صغيرة فانيليا

2/1 1 كوب بندق، مقطع

ملعقة كبيرة كريمة

15 قطعة من حلوى الكراميل الجاهزة

نصيحة للوصفة

يمكن استبدال البندق بأي من المكسرات المفضلة مثل الجوز الامريكي البقان او اللوز – يمكن وضع شوكولاتة سائلة بدل الكراميل

COOKIES-CARAMEL-AALAMOKI

طريقة التحضير

يسخن الفرن على حرارة 180 درجة

يخلط الطحين والكاكاو والملح في وعاء ويترك جانبا

في الخفاقة الكهربائية وباستخدام مضرب التقليب نخلط الزبدة جيدا حتى تصبح هشة

يضاف صفار البيض والحليب والفانيليا ونخلط

يضاف الطحين ونخلط حتى تتماسك العجينة

تغلف العجينة بالبلاستيك تماما وتحفظ بالثلاجة مدة ساعة تقريبا

يخفق بياض البيض ويوضع جانبا

يوضع البندق الجروش في طبق

ناخذ ملعقة صغيرة من عجينه الكوكيز وتشكل على هيئة كرة مقاسها 1 انش

تغمس كرات الكوكيز ببياض البيض المخفوق ثم بالبندق

تصف كرات الكوكيز في صينية خاصة للفرن ومبطنة بورق الخبز

نأخذ ملعقة قياسية مقاس 2/1 ملعقة صغيرة على شكل نصف دائرة ونضغط بها في وسط كل قطعة كوكيز حتى تتكون مثل الحفرة

يخبز الكوكيز بالفرن الساخن مدة 12 دقيقة

أثناء ذلك نضع قطع حلوى الكراميل في وعاء صغير ونضيف الكريمة ونذوب بالمايكروويف (ممكن وضعه في قدر وتذويبه على النار)

عند نضوج الكوكيز نضغط مرة اخرى بالملعقة ونملأ الفجوات بالكراميل المذوب

يترك الكوكيز حتى يبرد تماما ثم يقدم

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: