عالم الطبخ

بيتزا محشية الأطراف

المكونات

العجينة

2/1 + 2 كوب طحين

2/1 + 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

2 ملعقة صغيرة سكر

2/1 ملعقة صغيرة ملح

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ماء دافئ للعجن

الطبقة العلوية والحشوة

 أصابع جبنة الموزاريلا

2/1 كوب صلصة البيتزا

4/1 كوب فليفلة صفراء مقطعة مكعبات

4/1 كوب فليفلة حمراء مقطعة مكعبات

1 بصلة صغيرة مقطعة شرائح رقيقة

1 كوب زهيرات بروكولي مسلوق

2/1 كوب فطر مقطع شرائح

1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة

2/1 كوب جبنة شيدر مبشورة

pizzaa

طريقة التحضير

العجينة

نذوب السكر والخميرة في وعاء صغير مع نصف كوب ماء

يترك المزيج 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة

في وعاء العجانة نضع الطحين والملح والزيت ونخلط ثم نضيف الخميرة المذوبة

نعجن المزيج مع اضافة الماء الدافئ تدريجيا حتى تتكون عجينة متماسكة وملساء

توضع العجينة في وعاء مدهون وندهن سطحها أيضا ثم نغلف بالبلاستيك وتترك ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

نضغط على العجينة بقبضة اليد حتى نخرج الهواء قبل أن نعجنها

نقطع اصبع الموزاريلا الى ثلاث قطع

نأخذ كور صغيرة من العجين بحجم حبة الجوز وتحشى كل كرة بقطعة من الموزاريلا لحين انتهاء الكمية

تفرد العجينة المتبقية الى قطر 16 انش تقريبا بحيث يناسب صينية الفرن

تدهن الصينية بزيت الزيتون

تفرد العجينة في الصينية وتوزع كرات العجين المحشية على الأطراف  بحيث تكون متلاصقة قليلا

توزع الصلصة على العجينة

نوزع الشيدر على الصلصة ثم أنواع الفليفلة والبصل

توزع الموزاريلا والبروكولي والفطر

تدهن كرات العجينة المحشية بقليل من زيت الزيتون وتخبز في فرن ساخن مسبقا على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20-23 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية الأطراف

تقطع وتقدم ساخنة

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: