سفرة رمضان اليومية عالم الطبخ

غراتان الدجاج والبروكولي

المكونات

  500 ملليلتر ماء، ساخن

  2 مكعب مرق الدجاج

  500 جرام صدور الدجاج

  2 ورقة غار

  1 ملعقة كبيرة زيت نباتي

  1 حبة بصل، متوسطة الحجم، مقطع

  4 فص ثوم، مدقوق ناعمًا

  1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل، مجفف

  250 ملليلتر كريمة الطهي

  100 جرام جبنة شيدر، صفراء

  300 جرام معكرونة، زيتي

  150 جرام بروكولي

 Vegetable_Gratin_L_865x3311399-335472

طريقة التحضير

يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية ويوضع الرف في المنتصف.

يضاف الماء ومرق دجاج إلى قدر متوسطة الحجم، ثم تضاف صدور الدجاج وورق الغار ويُترك الخليط ليغلي، ثم يُترك ليغلي غليانًا خفيفًا على نار هادئة لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الدجاج.

يُرفع الدجاج ويُترك جانبًا ليبرد ويُنسل إلى قطع صغيرة.

تُحفظ الشوربة ويتم التخلص من ورق الغار.

في قدر متوسطة الحجم يُسخن الزيت النباتي ويُشوح البصل على نار متوسطة الحرارة حتى يطرى، ثم يضاف الثوم وإكليل الجبل المجفف والشوربة المحتفظ بها، ويُترك الخليط ليغلي غليانًا هادئًا لمدة 5 دقائق.

تضاف الكريمة وجبنة الشيدر إلى القدر ويُترك الخليط ليغلي غليانًا خفيفًا على نار منخفضة الحرارة حتى تصبح الصلصة سميكة بعض الشيء.

يُرفع الخليط عن النار ويتُرك جانبًا.

توضع المعكرونة الزيتي الغير مطهوة في طاجن كبير الحجم، ثم يضاف الدجاج المنسل وزهرات البروكولي وتُصب الصلصة عليهم، وتُقلب برفق حتى تمتزج جيدًا.

ينبغي التأكد من أن تُغلف المعكرونة بالكامل بالصلصة.

تُخبز في ورق الألمنيوم في الفرن لمدة من 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تنضج المعكرونة بالكامل وتكتسب اللون الذهبي بعض الشيء على الوجه.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: