سفرة رمضان اليومية عالم الطبخ

شوربة الهليون

المكونات

2  ربطة هليون

4  ملعقة كبيرة زبدة او زيت

1  بصلة صغيرة مفرومة

4  ملعقة كبيرة طحين ابيض

4  كوب مرق دجاج

كزبرة خضراء (2 ملعقة كبيرة)

1/2  كوب كريمة كثيفة

فلفل احمر مطحون

ملح

فلفل اسود حسب الرغبه

1 قطعة كرفس صغيرة (1 ملعقة كبيرة)

رشة جوزة الطيب

 asperge soup

طريقة التحضير

ينظف الهليون وتقطع الروؤس وتوضع في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق ثم تصفى وتترك جانبا

تقطع الارجل قطع صغيرة

يسخن الزبدة والزيت ويضاف البصل مع الهليون والملح و الفلفل الاسود والكرفس

يغطى الخليط ويطبخ لمدة 10 دقائق على نار هادئة مع التحريك

يضاف الطحين ويقلّى دقيقتان بعدها نضيف مرق الدجاج، الكزبرة وجوزة الطيب

يطبخ نصف ساعة

ثم يطحن وتضاف الكريمة وقليل من بودرة الفلفل الاحمر

يزيّن بروؤس الهليون

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: