عالم الطبخ

الدجاج بالكاري على الطريقة الفرنسية ! 

المكوّنات

٢ ملاعق طعام من الزيت النباتي

١ حبة متوسطة الحجم أو ١٢٥ غ من البصل٬ مفرومة

٢ فصوص من الثوم٬ مسحوقان

١ ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج٬ المفروم

½ كوب أو ١٠٠ غ من المنغا الناضجة٬ المفرومة فرمًا خشنًا

½ كوب أو ١٠٠ غ من الموز٬ المفروم فرمًا خشنًا

½ كوب أو ١٠٠ غ من الأناناس٬ المفروم فرمًا خشنًا

١ حبة صغيرة الحجم أو ١٠٠ غ من التفاح٬ مقشرة ومفرومة فرمًا خشنًا

٢ ملاعق طعام من مسحوق الكاري

٢ مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

٣ أكواب أو ٧٥٠ مل من الماء

٥٠٠ غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ مقطّعة إلى مكعبات كبيرة

½ كوب أو ٨٠ غ من البازيلا المثلّجة٬ المذوّبة

٢ ملاعق طعام من الكزبرة٬ للتزيين

طريقة التحضير

chik

يُحمّى الزيت في قدر ويُقلّى البصل المفروم لمدة 4 دقائق أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

يُضاف الثوم والزنجبيل ويُحرَّك المزيج حتى تفوح رائحته. تُضاف الفواكه، مسحوق الكاري، مكعبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء.

يُترَك المزيج على النار حتى يغلي ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. ثم يُخلَط في خلاطة كهربائية يدوية حتى يصبح ناعمًا جدًا ثم يُصفّى ويُعاد إلى قدر نظيفة.

تُترَك الصلصة على النار حتى تغلي مجدّدًا، ثم تُضاف مكعبات صدور الدجاج والبازلا الخضراء. ويُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج مع التحريك من وقت لآخر.

يُقدَّم الطبق بعد أن يُزيَّن بالكزبرة الطازجة.

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.