عالم الطبخ

وصفة كايك الكلمنتين الإسفنجي اللذيذ !

المكونات 

بيض على حرارة الغرفة، مفصول الصفار عن الزلال

ملح – رشّة

دقيق- كوبان

بيكنغ باودر ملاعق صغيرة

سكر – كوب ونصف

زيت – نصف كوب

عصير برتقال كلمنتين طازج – كوب

لتحضير غلاساج الكيك

سكر بودرة- كوب ونصف

قشر برتقال كلمنتين مبشور – ملعقتان كبيرتان

طريقة التحضير

١- حمّي الفر ن على حرارة 160 درجة مئوية
٢- غلّفي قعر قالب الكيك بورق زبدة
٣- في الخلاط الكهربائي، أخفقي زلال البيض مع رشّة ملح للحصول على مزيج رغوي
٤- في وعاء، أنخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والقليل من الملح. أتركي المكونات الجافة جانباً
٥- في وعاء آخر، ضعي الزيت والسكر واخلطي حتى يمتزج المكونان
٦- أضيفي المكونات الجافة فوق الوعاء
٧- ضعي صفار البيض وعصير الكلمنتين
٨- أخفقي بخفة كلّ المكونات جيداً حتى تمتزج ولكن لا تبالغي في الخفق
٩- أضيفي خليط زلال البيض على 3 دفعات واخلطي بعد كلّ إضافة بواسطة السباتولا من تحت إلى فوق حتى تمتظج المكونات
١٠- أسكبي الخليط في قالب الكيك واضربي الصينية قليلاً على سطح صلب لأخراج الهواء من المحتوى
١١- أدخلي الصينية إلى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك
١٢- أتركي الكيك يبرد على حرارة الغرفة
١٣- للتزيين: أسكبي عصير الكلمنيتن وشرّبي الكيكة بكاملها
١٤- لتحضير الغلاساج: في وعاء، ضعي السكر وعصير الكلمنتين والقشر المبشور
١٥- حرّكي المكونات جيداً حتى يذوب السكر
١٦- أسكبي الغلاساج على الكيكة ثمّ قدّميها

لتحضير عصير الكلمنتين الطازج: في العصارة الكهربائية، ضعي حبّات الكلمنتين المقشّرة مع قشرتها كلماة بذورها واخلطي جيداً. عندما يصبح العصير جاهزاّ أدخليه إلى الثلاجة لساعة قبل البدء بالعمل. صفّيه واستخدميه
– أضيفي الفواكه على كيكات وتللذذي بمذاق رائع

cake orange 2

 

About the author

Editor Aalamoki

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: