عالم الطبخ

طريقة عمل تارت الشوكولا والفراولة

المكونات:

لتحضير العجينة:
دقيق – كوبان
سكر – ربع كوب
ملح – ملعقة صغيرة
زبدة – 200 غرام
ماء مثلّج – ربع كوب
صفار بيض – 2
فانيليا – ملعقة صغيرة

لتحضير الغاناش:
شوكولاتة – 250 غرام
قشطة – علبة (170 ملل)
زبدة – ملعقة كبيرة
ملح – ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- أخلطي في وعاء الدقيق والسكر ثمّ أضيفي الزبدة وادعكي حتى تتداخل المكوّنات.
2- أضيفي صفار البيضتين والفانيليا والماء مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غلّفي العجينة ثمّ أدخليها إلى الفريزر لـ15 دقيقة.
4- مدّي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وضعيها في قوالب كب كيك واضغطي على الأطراف بواسطة شوكة بالإضافة إلى بعض الثقوب في القعر.
5- أدخلي القوالب إلى الفريزر لـ15 دقيقة إضافية.
6- إخبزي العجينة في وسط فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويةلمدّة 20 دقيقة حتى يتغيّر لونها.
7- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- لتحضير الغاناش، ضعي القشطة في قدر غير لاصق على النار حتى يسخن.
9- أضيفي الشوكولاتة وحرّكي المزيج على نار هادئة ثمّ أضيفي الزبدة والملح.
10- وزّعي المزيج بالتساوي داخل العجينة .
11- زيّني الوجه واتركيها تبرد تماما بالثلاجة ثمّ قدّمي التارت على سفرتك.

“أطيب طبخة”

About the author

Jihane Habchy

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: