عالم الصحة

لازانيا بصلصة اللحم والبيشاميل

المكوّنات:

– لازانيا – 500 غرام
– جبن موزاريلا مبشور – كوب ونصف

لتحضير صلصة اللحم:

– لحم مفروم – 400 غرام
– بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
– زبدة – ملعقتان كبيرتان
– طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة – كوبان
– معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
– ملح – بحسب الرغبة
– فلفل أسود – بحسب الرغبة
– قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة
– لتحضير البيشاميل:
– حليب سائل – 4 أكواب
– دقيق – 4 ملاعق كبيرة
– زبدة – ملعقتان كبيرتان
– بصلة واحدة مفرومة فرماً ناعماً
– ملح – بحسب الرغبة
– فلفل أسود – بحسب الرغبة
– جوزة الطيب – نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير:

1- لتحضير صلصة اللحم: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي جيداً حتى يتغيّر لونها.
2- أضيفي اللحم واتركيه حتى ينضج لحوالى 10 دقائق مع التحريك من وقت إلى آخر.
3- ضعي الطماطم فوق اللحم ثمّ ذوّبي معجون الطماطم في القليل من الماء واسكبيه فوق المزيج.
4- أتركي الصلصة على نار هادئة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى ينضج اللحم.
5- إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.
6- لتحضير البيشاميل: ذوّبي الزبدة في قدر على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليها البصل وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تذبل.
7- أضيفي الدقيق واخلطي جيداً حى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
8- خفّفي النار وباشري بإضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يثخن المزيج.
9- نكّهي الصلصة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثمّ إرفعي القدر عن النار.
10- حمّي الفرن على حرارة متوسّطة.
11- في الصينية، صفّي طبقة من اللازانيا وغطّيها بثلث كمية اللحم وربع كمية البيشاميل.
12- أعيدي الكرة حتى إنتهاء الكمية.
13- أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يحمرّوجهها.
14- أخرجي الصينية من الفرن وقدّميها مباشرةً على سفرتك.

About the author

Jihane Habchy

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: