عالم الصحة

البيتزا الشهية على طريقة المطاعم

المكونات:

مقادير العجينة:

– 3 أكواب دقيق
– 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
– ¼ كوب حليب دافئ
– 1 بيض
– ¼ ملعقة سكر
– ¼ ملعقة ملح
– 1 ملعقة كبيرة زبادي
– 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
– 1 ملعقة كبيرة مُحسن خَبز أو بيكنج بودر

مقادير الحشو:
– الحشو حسب الرغبه (لحم مفروم معصج، قطع دجاج ،تونة، روبيان، خضروات….)
– 2 ملعقة كبيرة زيتون حلقات
– 2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ثمرة فلفل أخضر مقطع شرائح
– 1/4 كوب جبن شيدر مبشور
– ¼ كوب جبن موزاريللا مبشور

مقادير الصلصة:
1/4 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة كاتشب
¼ ملعقة صغيرة زعتر
¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة ملح

طريقة التحضير:

– لتحضير العجينة: تضاف الخميرة، والسكر إلى الحليب الدافئ وتترك لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة.
– في إناء عميق يُضاف محسن الخبز، والملح للدقيق، ثم يضاف زيت الزيتون للدقيق مع التقليب باليد جيداً حتى تتجانس المكونات.
– يُضاف الحليب والخميرة، والزبادي للدقيق، وتُعجن المكونات باليد ثم يُضاف البيض. ( يمكن إضافة قليل من الدقيق أو الماء للعجينة حسب الإحتياج وتقلب حتى تتماسك جيداً).
– تُدهن صينيه بقليل من الزيت، وتوضع فيها العجينة وتغطى، تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
– لتحضير الصلصة: تخلط مكونات الصلصة وترفع على نار متوسطة حتى تصبح سميكة.
– بعد تمام اختمار العجينة، تُدهن صينية الفرن بقليل من الزيت ، وتفرد العجينة حتى يصبح سمكها 1 سم تقريباً.
– تُوزع صلصلة البيتزا على سطح العجينة، ثم توضع كمية من اللحم المفروم أو حسب الرغبة.
– تُضاف مكعبات الطماطم، وشرائح الفلفل، والزيتون إلى سطح البيتزا.
– ترش الجبن الشيدر، والموزاريللا على سطح البيتزا، وتخبز في الفرن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
– تقدم البيتزا مع الكاتشب أو حسب الرغبة.

About the author

Jihane Habchy

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: