إليك طريقة سهلة ومميزة لتحضير الدجاج مع العسل وصلصة الباربكيو:

المكوّنات:
– دجاج: ٢ كيلو
– ماء للطهي
– ملح
– فلفل
– هيل
– عسل نحل: ٤ ملاعق كبيرة
– سمن: ملعقة كبيرة
– بصلة واحدة مفرومة
– خضار طازجة (جزر حلقات، فاصوليا خضراء، كرفس مقطع، بازلاء، كوب من حبوب الرمان)
– ورق مريمية (ملعقة كبيرة)
– ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
– ٤ فصوص قرنفل مطحون
– صلصة باربكيو: ٢ كوب
– قطعة زبدة للتلميع

طريقة التحضير:
– إدعكي الدجاجة بالدقيق، ثم شطّفيها بالماء وصفٌيها.
– أخلطي البصلة المفرومة بالبهارات والهيل والقرنفل والملح والفلفل وادعكي بها الدجاجة.
– إدعكي الدجاجة أيضاً بالسمنة، حتى تكون طرية الملمس.
– جهّزي صينية الفرن وادهنيها بطبقة خفيفة من زيت الذرة، وضعي فوقها الدجاجة بالتتبيلة، ثم ضعي على الدجاجة العسل وكمية من صلصة الباربكيو. غطي الدجاجة بورق الفويل.
– أدخلي الصينية في فرن على درجة حرارة ١٧٠-١٨٠ درجة مئوية.
– أتركيها لمدة نصف ساعة، ثم أخرجي الصينية من الفرن وأعيدي دهنها بالسمن والعسل وصلصة الباربكيو، ثم أعيديها إلى الفرن مرة أخرى (مدة ١٠-١٥ دقيقة)، أو حتى النضوج التام.
– إنزعي ورق الفويل وعرّضي الدجاج للشواية لمدة خمس دقائق.
– ضعي الخضار الطازجة في إناء مع ملعقة زيت زيتون على نار هادئة.
– أضيفي إليها ربع كوب ماء وتبليها بالملح والفلفل وقطعة زبدة صغيرة للتلميع.
– قدمي الدجاج في طبق كبير ورصّي الخضار حولها ومعها حبات الرمان الطازجة. قدّمي معها الأرز الأبيض والبطاطس المحمّرة.

تعليقات

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

%d bloggers like this: